Und wieder lecker Rohkost: eine gefüllte Paprikaschote:

• rote Paprikaschote
• kleiner Kohlrabi
• Möhre
• Banane
• Knoblauchzehe
• etwas Ingwer
• Radieschen
• Koriandergrün, Schnittlauch, Dill und Petersilie
• Zitrone
• Salz und Pfeffer

1. Möhre und Kohlrabi schälen und mit der geschäten Knoblauchzehe und dem Ingwer raspeln, mit dem Saft der Zitrone vermischen, salzen und Pfeffern.
2. Kräuter wiegen und dazugeben.
3. Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken, schaumig rühren. Zur Bindung mit dem Gemüse vermischen.
4. Paprikatschote halbieren und entkernen, die Füllung hineingeben. Mit Radieschen und Kräutern garnieren.