Rohköstlich gefüllte Paprikaschote
Und wieder lecker Rohkost: eine gefüllte Paprikaschote:
- rote Paprikaschote
- kleiner Kohlrabi
- Möhre
- Banane
- Knoblauchzehe
- etwas Ingwer
- Radieschen
- Koriandergrün, Schnittlauch, Dill und Petersilie
- Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Möhre und Kohlrabi schälen und mit der geschäten Knoblauchzehe und dem Ingwer raspeln, mit dem Saft der Zitrone vermischen, salzen und Pfeffern.
- Kräuter wiegen und dazugeben.
- Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken, schaumig rühren. Zur Bindung mit dem Gemüse vermischen.
- Paprikatschote halbieren und entkernen, die Füllung hineingeben. Mit Radieschen und Kräutern garnieren.