Nach dem Kochkurs bei Volker Mehl in der letzten Woche mußte natürlich sein Kochbuch her: „Koch dich glücklich mit Ayurveda“ hier nun das erste Rezept aus diesem Buch.

• 4 Kartoffeln (etwa 400 Gramm)
• 1 EL Paprikapulver
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuß
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 grüne Chilischote
• 500 Gramm passierte Tomaten
• 400 Gramm Kichererbsen (aus Glas oder  Dose, oder selber zubereitet)
• 1 EL Rohrzucker
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 TL frisch gemahlene rosa Pfefferbeeren
• Salz

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Chili entkernen und in Stücke hacken.
3. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und das Paprika- und Muskatpulver darin 20 Sekunden ohne Fett anrösten.
4. Das Öl zugeben und Chili, Kichererbsen und Kartoffeln unter rühren 3 Minuten anbraten.
5. Die passierten Tomaten, den Zucker und die Gemüsebrühe zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren die Pfefferbeeren zugeben und mit Salz abschmecken.