Hähnchen-Curry mit schwarzem Pfeffer

adaptiert nach:

Ergibt: 4 Portionen

Zutaten

• 2 EL Öl
• 1 Lorbeerblatt
• 4 Gewürznelken
• 1 EL schwarzer Pfeffer, grob im Mörser zerstossen
• 3 cm Ingwer, geschält und gerieben
• 1 Knoblauchzehe, salzen und mit der Gabel zu Muß zerdrücken
• 600 Gramm Hähnchenfleisch, gewürfelt
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chilipulver
• Salz
• 300 Gramm Joghurt

Zubereitung

1. Öl im Wok oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lorbeerblatt, ganze Nelken und zerstossenen Pfeffer einrühren und 1 Minute bei Mittelhitze garen, bis sich die Aromen entwickeln. Ingwer und Knoblauch unterziehen. Hähnchenfleisch unterrühren. Kurkuma und Chilipulver einstäuben und abschmecken. 10-12 Minuten im eigenen Saft ziehen lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Joghurt unterziehen, nochmals abschmecken, warm servieren.