Ergibt: 4 Portionen

Zutaten

• 500 Gramm Garnelen
• 2 TL Kokosöl
• 1 große rote Zwiebel, feine Streifen
• 1/4 TL Kurkuma
• 175 ml Kokosmilch

Zubereitung

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel mit dem Kurkuma bei mittlerer Hitze eine Minute andünsten.
2. Die Garnelen und die Kokosmilch hinzufügen und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen bis die Garnelen gegart sind und die Kokossosse eindickt.
3. Dazu passt Reis.