Bei diesem Schmuddelwetter bringt er richtig schön Farbe auf den Tisch!

Paprika waren gerade nur rote vorhanden, normalerweise würde ich gelbe und rote mischen (grüne mag ich hier nicht so gerne). Ich habe die Paprika mit dem Sparschäler geschält, das macht sie vom Biss her etwas angenehmer.

==========REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:Spaghetti-Salat mit Flusskrebsfleisch
Kategorien:Nudel, Salat, Krustentier
Menge:4 Portionen

Zutaten

1Bund Frühlingszwiebeln in Ringen
1  Gelbe und rote Paprika, geschält, gewürfelt
1  Rote Chilischote, kleingeschnitten
3groß. Knoblauchzehen
2Bund Basilikum frisch oder tiefgefroren
250Gramm Flusskrebsfleisch
   Salz
   Pfeffer
   Zitrone
HSOWIE
500Gramm Spagetti
HMARINADE
4-5Essl. Balsamicoessig
9Essl. Olivenöl
1-2Teel. Honig
   Salz
   Schwarzer Pfeffer

Quelle

 nach
 Kochundbackoase
 Erfasst *RK* 09.01.2009 von
 Petra Holzapfel

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade verrühren und mit den übrigen Zutaten mischen.

Die Spaghetti al dente kochen, in ein Sieb schütten und sofort zur Marinade geben. Alles vorsichtig vermischen und noch warm servieren.

Anmerkung Petra: Im Original sind grüne und rote Paprika im Salat. Die grünen liebe ich nicht so sehr und würde sie eigentlich durch gelbe ersetzen. Ich habe die Paprika geviertelt und dann mit dem Sparschäler geschält – ich finde sie so im Salat feiner.