Zutaten

Quelle

Zubereitung

Einen ausreichend großen Topf mit Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen.

Das Weiße der Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Worcestershiresauce, Sesamöl, Essig und Zucker verrühren.

Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Bacon, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken hineingeben und unter Rühren etwa 4 Minuten braten, bis der Speck ausgelassen ist und leicht bräunt. Nun das Fleisch samt 5-Gewürzpulver und etwas Salz zugeben und unter Rühren in etwa 3 Minuten krümelig braten. Das Sojasaucengemisch zugeben, einrühren und alles über geringer Hitze warm halten.

Die Nudeln nach Anweisung kochen, abgießen, zum Hackfleisch geben und alles gut mischen. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit Frühlingszwiebelgrün und Erdnüssen bestreut servieren.

Anmerkung Petra: Dazu Gurken-Radieschen-Salat mit Chili-Limetten- Dressing gemacht – ergänzte durch die Frische das Nudelgericht perfekt (alleine hätte mir etwas gefehlt).

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Zutaten

Quelle

Zubereitung

Vorbereiten: Gurke mit Essig und Zucker mischen und 1 Stunde durchziehen lassen, dabei ab und zu wenden. Abgiessen, etwas ausdrücken. In die Salatschüsel geben, Radieschen und Lauchzwiebeln zufügen.

Salat mit dem Dressing vermischen und mit Minze überstreuen.

Chili-Limetten-Dressing: Zutaten mit einem Schneebesen verschlagen. Mit Pfeffer abschmecken. – Kann bis zu 6 Stunden im Voraus zubereitet werden, abdecken und kalt stellen.

Anmerkung Petra: 1/2 Rezept für 2, nach Petras Empfehlung mit 2 Spritzern Fischsauce abgeschmeckt. Ausgezeichnet! Passt prima zu den chinesischen Eiernudeln mit 5-Gewürz-Schweinehack.