Kartoffel-Zucchini-Möhren-Gratin
Zutaten
| 500 | Gramm | Möhren | |
| 125 | ml | Gemüsebrühe | |
| 700 | Gramm | Gekochte Pellkartoffeln | |
| 500 | Gramm | Zucchini | |
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 125 | ml | Schlagsahne | |
| 200 | ml | Milch | |
| 1 | Ei (Größe M) | ||
| Salz | |||
| Gemahlener schwarzer | |||
| Pfeffer | |||
| 2 | Essl. | Gehackte Kräuter (frisch oder TK; z. B. | |
| -Petersilie, Estragon, Basilikum) | |||
| 150 | Gramm | Geriebener Käse (Petra: Bergkäse) | |
| 50 | Gramm | Butter |
Quelle
| nach | |
| Dr. Oetker | |
| Genießen, aber günstig, für 2 Euro pro Person |
| Erfasst *RK* 25.08.2005 von | |
| Max Thiell |
Zubereitung
1. Möhren putzen, schälen, waschen und in dickere Scheiben schneiden. Möhren in der Gemüsebrühe etwa 5 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Anschließend Möhren abgießen, dabei die Kochbrühe auffangen.
2. Pellkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in Scheiben schneiden (Petra: ich habe die Zucchini erst längs halbiert). Kartoffel-, Möhren- und Zucchinischeiben dachziegelartig in eine große, gefettete Auflaufform schichten.
3. Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit Sahne, Milch, Möhrenkochbrühe und Ei verrühren. Eiermischung mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter unterrühren und die Eiermischung über das Gemüse gießen.
4. Käse darüber streuen und Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf dem Rost in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben.
Etwa 30 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.
Anmerkung Petra: als Resteverwertung ungefähr 1/3 Rezept mit 1 Eigelb gemacht, bestreut mit fein geschnittenem Schnittlauch. Einfach, lecker und dazu noch hübsch.
