Apfel-Quark-Auflauf
Zutaten
| 40 | Gramm | Hartweizengriess | |
| 100 | ml | Milch | |
| 3 | Eier | ||
| 250 | Gramm | Magerquark | |
| 120 | Gramm | Rohzucker | |
| 3 | Süssliche Äpfel; z. B. Golden Delicious | ||
| 2 | Zwieback | ||
| 1 | Teel. | Puderzucker | |
| H | SOWIE | ||
| 4 | Gratinförmchen a ca. 3 dl | ||
| Butter | |||
| Rohrzucker für die Förmchen |
Quelle
| Saisonküche | |
| Februar 2010 |
| Erfasst *RK* 08.02.2010 von | |
| Petra Holzapfel |
Zubereitung
1. Förmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen. Griess mit Milch übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier trennen. Eigelb, Quark, Griess und 2/3 des Zuckers verrühren. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Hälfte der Äpfel an der Röstiraffel zur Quarkmasse reiben und sofort mischen. Eiweiss mit restlichem Zucker steif schlagen und darunter heben. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Restliche Äpfel in feine Schnitze schneiden. Auf die Quarkmasse legen. Zwieback zerbröseln und darüber streuen. Auflauf in der Ofenmitte 25-30 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
TIPP Kann auch in einer grossen Form zubereitet werden. Die Backzeit verlängert sich um ca. 10 Minuten.
Zubereitung ca. 20 Minuten + 25-30 Minuten backen
Pro Person ca. 15 g Eiweiss. 9 g Fett, 55 g Kohlenhydrate. 1500 kJ/ 360 kcal
