Buntes Gemüseragout
Zutaten
| H | GEMÜSE | ||
| Zwiebeln | |||
| Möhren | |||
| Kohlrabi | |||
| Zucchini | |||
| Gurke | |||
| Radieschen | |||
| Erbsen | |||
| H | SOWIE | ||
| Butter; zum Andünsten | |||
| Gemüsebrühe; sehr gut geht auch Spargelbrühe | |||
| 2 | Essl. | Frischkäse | |
| 1-2 | Essl. | Sahne | |
| Schnittlauch |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 02.08.2010 von | |
| Petra Holzapfel |
Zubereitung
Das Gemüse in beliebige Stücke schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Nun nach und nach die Gemüse zugeben (länger zu Garende zuerst). Mit Gemüse- oder Spargelbrühe ablöschen und sanft köcheln lassen. Frischkäse und Sahne zugeben, abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Dazu passen neue Kartoffeln.
