Zutaten

HGEMÜSE
   Zwiebeln
   Möhren
   Kohlrabi
   Zucchini
   Gurke
   Radieschen
   Erbsen
HSOWIE
   Butter; zum Andünsten
   Gemüsebrühe; sehr gut geht auch Spargelbrühe
2Essl. Frischkäse
1-2Essl. Sahne
   Schnittlauch

Quelle

 eigenes Rezept
 Erfasst *RK* 02.08.2010 von
 Petra Holzapfel

Zubereitung

Das Gemüse in beliebige Stücke schneiden.

Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Nun nach und nach die Gemüse zugeben (länger zu Garende zuerst). Mit Gemüse- oder Spargelbrühe ablöschen und sanft köcheln lassen. Frischkäse und Sahne zugeben, abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Dazu passen neue Kartoffeln.