Zutaten

HGIGANDES PLAKI
200Gramm Weiße Riesenbohnen
1  Rote Zwiebeln, grob gehackt
2  Knoblauchzehen, grob gehackt
2Essl. Olivenöl
250-300Gramm Gramm Dosentomaten
1  Möhre, in Stücke geschnitten
2Stangen Sellerie, grob gehackt
   Oregano
1Essl. Glatte Petersilie, fein gehackt; zum Bestreuen
   Salz
   Pfeffer
HSOWIE
   Fleisch von 2 Lamm-Vorderstelzen mit Paprika in
   -der Alufolie gebacken
100Gramm Schafskäse

Quelle

 gigandes plaki nach
 Monambelles Blog
 Erfasst *RK* 04.07.2011 von
 Petra Holzapfel

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht mit kaltem Wasser bedeckt quellen lassen. Am nächsten Tag in dem Wasser kurz aufkochen, das Wasser durch frisches ersetzen und bei geschlossenem Deckel so lange köcheln, bis die Bohnen weich sind. Gegen Ende der Garzeit salzen. Wasser abgießen, Bohnen zur Seite stellen.

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.

Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten sautieren. Möhren und Sellerie zufügen, weiter schmoren, dann die Tomaten und den Oregano zugeben und weitere 10 Minuten köcheln (evtl. noch etwas Flüssigkeit zugeben), kräftig abschmecken.

Die Bohnen mit der Tomatensauce mischen und in eine flache, ofenfeste Form füllen.

Im Ofen etwa 1 Stunde backen, dann das in mundgerechte Stücke zerteilte Lammfleisch samt Bratensaft auf die Bohnen löffeln. 30 Minuten in den Ofen schieben, dann den Schafskäse in Würfelchen darauf verteilen und weitere 30 Minuten garen.

Das Gericht aus dem Ofen nehmen, kurz stehen lassen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Dazu passt ein Stück Fladenbrot.