Zutaten

Quelle

Zubereitung

Die Gemüsebrühe aufkochen lassen. Rosenkohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren in die Brühe geben. Alles aufkochen, dann halb zugedeckt etwa 15 Minuten sanft garen, dabei salzen und pfeffern.

Einen Teil der Kartoffeln mit einer Gabel am Topfrand zerdrücken, so dass die Suppe leicht sämig wird. Die Kochplatte ausschalten, das Kassler zugeben und in etwa 5 Minuten heiß werden lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce abschmecken.

Anmerkung Petra: einfacher, aber sehr schmackhafter Eintopf. Je nach verwendeter Brühe um die 400 kcal pro Person.