Zutaten

400Gramm Rosenkohl geputzt, halbiert
50Gramm Zwiebelwürfelchen
200Gramm Kartoffelwürfel
100Gramm Möhrenwürfel
250Gramm Mageres ausgelöstes Kasselerkotelett; gewürfelt
750ml Gemüsebrühe
   Salz
   Pfeffer
1-2Spritzer Worcestershiresauce

Quelle

 modifiziert nach
 lecker 1/2011
 Erfasst *RK* 06.01.2016 von
 Petra Holzapfel

Zubereitung

Die Gemüsebrühe aufkochen lassen. Rosenkohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren in die Brühe geben. Alles aufkochen, dann halb zugedeckt etwa 15 Minuten sanft garen, dabei salzen und pfeffern.

Einen Teil der Kartoffeln mit einer Gabel am Topfrand zerdrücken, so dass die Suppe leicht sämig wird. Die Kochplatte ausschalten, das Kassler zugeben und in etwa 5 Minuten heiß werden lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce abschmecken.

Anmerkung Petra: einfacher, aber sehr schmackhafter Eintopf. Je nach verwendeter Brühe um die 400 kcal pro Person.