Zutaten

• 60 g Parmesan, in Stücken
• 130 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Stängel Majoran, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
• 20 g Olivenöl
• 400 g Auberginen, in Stücken
• 30 g Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 TL Salz und mehr zum Kochen
• ½ TL Pfeffer
• 500 g Nudeln (z.B. Makkaroni)
• Wasser zum Kochen

Nährwertepro 1 Portion

Brennwert2552 kJ / 609 kcal

Eiweiß22 g

Kohlenhydrate97 g

Fett11 g

Ballaststoffe10.8 g