Gemüsesauce
Zutaten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre, in Stücken
- 40 g Olivenöl
- 300 g weißer Spargel, in Stücken (3 cm)
- 150 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
- 2 Artischockenherzen, geviertelt
- 200 g Erbsen, frisch, grün
oder 200 g Erbsen, TK, grün - 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - ¼ – ½ TL Cayenne-Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Wasser
- 50 g Weißwein
Nährwertepro 1 Portion
Brennwert744 kJ / 178 kcal
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate11 g
Fett11 g
Ballaststoffe7.7 g