Zutaten

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Möhre, in Stücken
• 40 g Olivenöl
• 300 g weißer Spargel, in Stücken (3 cm)
• 150 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
• 2 Artischockenherzen, geviertelt
• 200 g Erbsen, frisch, grün
  oder 200 g Erbsen, TK, grün
• 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• ¼ – ½ TL Cayenne-Pfeffer, nach Geschmack
• 100 g Wasser
• 50 g Weißwein

Nährwertepro 1 Portion

Brennwert744 kJ / 178 kcal

Eiweiß7 g

Kohlenhydrate11 g

Fett11 g

Ballaststoffe7.7 g