Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 40 g Olivenöl
  • 300 g weißer Spargel, in Stücken (3 cm)
  • 150 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
  • 2 Artischockenherzen, geviertelt
  • 200 g Erbsen, frisch, grün
    oder 200 g Erbsen, TK, grün
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ¼ – ½ TL Cayenne-Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Wasser
  • 50 g Weißwein

Nährwertepro 1 Portion

Brennwert744 kJ / 178 kcal

Eiweiß7 g

Kohlenhydrate11 g

Fett11 g

Ballaststoffe7.7 g