Topfen-Blätterteig
Zutaten für 1 Portionen:
250 g | Mehl |
250 g | Butter |
250 g | Quark, evtl. Magerquark |
1 Prise(n) | Salz |
1 | Ei(er) zum Bestreichen |
evtl. | Marmelade oder Nutella … |
evtl. | Schinken oder Käse oder Speck …. |
evtl. | Früchte nach Wahl |
evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
Verfasser:
andrea66
Aus den ersten 4 Zutaten rasch einen Teig kneten und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Je länger er im Kühlschrank steht, umso besser wird er! Das kann ruhig 1 – 2 Tage sein!
Danach 2 – 3 mm dick ausrollen. In Dreiecke, Quadrate, … schneiden, nach Wunsch füllen und Kipferl, Tascherl, Windräder, … formen.
Mit verquirltem Ei bestreichen. 15 Minuten rasten lassen und dann bei 180°C Heißluft (vorheizen) ca. 20 Minuten backen. Das kann je nach Ofen unterschiedlich sein. Wenn sie goldbraun sind, dann sind sie perfekt!
Aus dem Herd holen, abkühlen lassen und – falls sie süß gefüllt wurden – mit Puderzucker bestreuen!
Ich kann mir auch gut eine pikante Variante vorstellen – hab’s aber noch nicht ausprobiert! Wir sind eher Süße.
Arbeitszeit: | ca. 50 Min. |
Koch-/Backzeit: | ca. 20 Min. |
Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: | keine Angabe |