Zutaten für 1 Portionen:

300 gMehl
1 TLZucker
200 gButter
4Ei(er)
600 gSpargel, weißer
150 gSchinken, roher
100 mlSahne
150 mlMilch
Pfeffer
50 gParmesan, frisch geriebener
Fett, für die Form
evtl.Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Verfasser:
HansenWurst

Aus Mehl, Zucker, Salz und 1 Ei einen Mürbeteig bereiten. 30 Min. in Folie gewickelt kalt stellen.

Spargel schälen, in Stücke schneiden und bissfest garen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Eine 24er Springform einfetten und mit dem inzwischen ausgerollten Teig auslegen, ca. 2 cm Rand stehen lassen. Spargelstücke und Schinkenstreifen darauf verteilen. Restliche Eier, Milch, Sahne verquirlen und nach Bedarf würzen. Diese Mischung über den Spargel gießen und mit Parmesan bestreuen.

Im heißen Backofen 30 Minuten backen.

Evtl. mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 30 Min.
Ruhezeit:ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 3.754