Zutaten für 1 Portionen:

Für die Streusel: (und den Boden)
250 gMehl
125 gButter oder Margarine
125 gZucker
25 gKakaopulver
1Ei(er)
½ Pck.Backpulver
Für die Füllung:
125 gButter
125 gZucker
3Eigelb
3Eiweiß
1 Pck.Puddingpulver (Vanille)
1 Pck.Vanillezucker
1 ELZitronensaft
500 gQuark (Magerquark)
Fett für die Form

Verfasser:
Lia

Für den Boden und die Streusel:
Butter, Ei, Zucker und Kakaopulver schaumig rühren und nach und nach Backpulver und Mehl hinzusieben. Mit dem Handrührer zu lockeren Streuseln verarbeiten. Dann die Menge halbieren, die eine Hälfte in eine gefettete Springform (24 cm)drücken.

Füllung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Puddingpulver, Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Zum Schluss steifes Eiweiß unterheben.

Die Füllung auf den Teigboden geben, restliche Streusel darüber geben. Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.

Arbeitszeit:ca. 40 Min.
Ruhezeit:ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 5.095