Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 500 g Erdbeeren
• 1 Ei
• 100 g Frischkäse
• 1 EL Erdbeermarmelade
• 1 TL Zucker
• Etwas Zitronensaft
• Puderzucker Zum Dekorieren.

Und so wird’s gemacht

• Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Rechtecke schneiden.
• In diese Rechtecke jeweils ein etwa. 1 cm kleineres Rechteck hineindrücken, aber dem Blätterteig dabei nicht ganz durchschneiden.
• Das innere Rechteck mit einer Gabel mehrfach einstechen. Damit es beim Backen nicht so stark aufgeht.
• Frischkäse mit Erdbeermarmelade, Zucker und Zitronensaft mischen und die Masse auf die inneren Rechtecke verteilen.
• Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Rechtecken verteilen. Dabei den äußeren Rand frei lassen.
• Das Ei mit ein wenig Wasser verquirlen und damit jeweils den äußeren Rand einpinseln. 
• Nun etwa 20 min im Backofen auf mittlerem Einschub backen.
• Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und warm Servieren.
• Guten Appetit!