Zutaten für 12 Schoko-Birnen-Muffins

Grundteig:
– 250g Mehl
– 90g Zucker
– 1 Prise Salz
– 7g Weinstein-Backpulver
– 120ml Milch
– 150ml neutrales Öl
– 1 Ei
außerdem:
– 2 Birnen
– 20g Back-Kakao
– 100g gehackte Zartbitter-Schokolade

Die trockenen Zutaten für den Grundteig (Mehl, Zucker, Salz, Kakao und Backpulver) zunächst in einer Schüssel vermischen. Die nassen Zutaten (Milch, Öl und ein Ei) in einer weiteren Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen. Diese nun zu den trockenen Zutaten geben und mit Knethaken zu einem glatten Teig verrühren.

Zwei reife Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zartbitter-Schokolade ebenfalls grob hacken. Beide Zutaten unter den Muffinteig heben.

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder die Form ausbuttern und bemehlen. Jeweils einen Esslöffel des Muffinteigs in die Form füllen und die Adventsmuffins bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen gut 20 Minuten backen.

Fertig in 30 Minuten!