Zubereitung
1.
Schritt
125 g Butter, 70 g Zucker, 1 EL Cappuccinopulver, 250 g Mehl und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Dann rasch mit den Händen glatt verarbeiten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

2.
Schritt
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (Ø 34 cm) ausrollen, eine gefettete Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden. 4 Eier trennen. 2 Eiweiß steif schlagen. 125 g Butter mit 120 g Zucker cremig rühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Milch, Mascarpone, Quark, Schokotropfen und Grieß verrühren. Unter die Buttermasse rühren. Den Eischnee unterheben. Masse auf den Teig geben und ca. 40 Min. backen.

3.
Schritt
Fürs Baiser 2 Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 EL Cappuccinopulver einrieseln lassen. Masse auf den Kuchen geben und weitere 15 Min. backen. Herausnehmen und ca. 15 Min. ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Zutaten für 16 Portionen
Allgemein:

125 g

Butter

70 g

Zucker

1 EL

Cappuccinopulver

250 g

Mehl

1

Ei
FÜR DEN BELAG:

4

Ei

125 g

Butter

220 g

Zucker

4 EL

Milch

500 g

Mascarpone

500 g

Magerquark

75 g

Schokotropfen

8 EL

Weichweizengrieß

1 EL

Cappuccinopulver