ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:

1 ELÖl
1Zwiebel(n), rot, fein gewürfelt
400 gBasmati
1 ELCurrypaste, rot
750 mlGemüsebrühe
1Blumenkohl, in Röschen zerteilt
50 gMandel(n) (Mandelsplitter), ohne Fett geröstet
20 gKoriandergrün, gehackt

Verfasser:
Cappuccino

Zwiebel in Öl dünsten. Reis und Currypaste zugeben und gut vermischen, so dass die Reiskörner überzogen sind.

Gemüsebrühe und Blumenkohl zugeben. Aufkochen und zugedeckt 13 – 15min garen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mandeln und Koriander unterrühren.

Arbeitszeit:ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe