HÜHNERBRUST ITALIENISCH
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
| 4 | Hühnerbrüste |
| 6 | Tomate(n), geschält und geviertelt |
| 10 | Schalotte(n), geschält und halbiert |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, geschält, in feine Scheiben geschnitten |
| 30 | Oliven, schwarz oder grün, halbiert |
| 3 Zehe/n | Rosmarin |
| 2 Zweig/e | Thymian, frisch oder getrocknet |
| 8 EL | Olivenöl |
| 2 kleine | Chilischote(n), rot |
| 250 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürzmischung (Geflügelwürze) |
Verfasser:
entensee
Den Backofen auf 160 – 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Geflügelwürze einreiben. In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Eine feuerfeste Form mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen, das Fleisch einfüllen und das Gemüse und die Gewürze dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und ca. 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Backofen fertig garen.
Dazu passen Baguette oder Reis. Kann man prima am Tag vorher zubereiten.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
