Kabeljau im Reisblatt mit Spinat
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Reisblatt | 8 Stk. |
| Spinat frisch | 200 g |
| Erbsen grün frisch | 100 g |
| Kabeljau frisch Fischzuschnitt | 400 g |
| Zitrone | 1 Stk. |
| Salz | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Eigelb | 3 Stk. |
| Eiklar | 2 Stk. |
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 690 (165) Eiweiß 10,4 g Kohlenhydrate 1,7 g Fett 13,0 g
Zubereitung
Zubereitung: Fisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, Salz, Zitronensaft, Spinat und Erbsen zugeben, überkühlen lassen. Die Dotter untermischen. Reisblätter zwischen 2 nassen Tüchern anfeuchten. TIPP Wasser auf ein Backblech geben und dort die Blätter einweichen, dann auf ein feuchtes Tuch legen. Die Reisblätter mit Eiklar bestreichen und mit der Fischfülle füllen. Zu kleinen Taschen einschlagen und festdrücken. Die Täschchen in einer beschichteten Pfanne in reichlich Öl ausbacken. Dazu passt Sojasoße und Salat.
