Involtini mit Spinat-Frischkäse-Füllung
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Scharlotte gehackt | 1 |
| Knoblauch gehackt | 1 Zehe |
| Öl | 4 EL |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Blattspinat gegart | 350 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Frischkäse | 80 g |
| Eigelb / M | 1 |
| Kalbsschnitzel o. Schweineschnitzel a´ ca. 80g | 8 |
| Zahnstocher | 8 |
| Pinienkerne oder Mandelstifte geröstet | 50 g |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 912 (218) Eiweiß 3,8 g Kohlenhydrate 1,8 g Fett 21,8 g
Zubereitung
1. Scharlotte und Knoblauch in 2 El heißem Öl glasig dünsten,Zitrone und Spinat dazugeben, 3 Minuten garen, salzen, pfeffern, abkühlen. Frischkäse und Ei zugeben. 2. Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Spinatmix füllen, aufrollen, feststecken. 3. Involtini in restlichem Öl rundum goldbraun anbraten und herausnemen. Mit Pinienkerne und Petersilie bestreuen. Dazu passt Fenchel-Gemüse!
