GEBRATENE GEMÜSESTÄBCHEN
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
| 40 | g | glattes Mehl |
|---|---|---|
| 50 | g | Haferflocken |
| 250 | g | Karotten |
| 250 | g | Knollensellerie |
| 100 | g | Petersilienwurzeln |
| 2 | Bund | Schnittlauch |
| 250 | g | Zucchini |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 | Prise | Majoran |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Butter |
ZUBEREITUNG
- Karotten, Sellerie und Petersilienwurzeln putzen und schälen. Von den Zucchini die Enden wegschneiden. Gemüse grob raspeln, salzen, durchmischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Schnittlauch waschen und fein schneiden. Gemüse gut ausdrücken und mit Mehl, Haferflocken, Eiern, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Majoran gut vermischen und nochmals 10 Minuten rasten lassen.
- Aus der Masse Stäbchen formen, in einer Mischung aus 2 EL Öl und 1 EL Butter beidseitig goldgelb braten.
