MATJES NACH HAUSFRAUENART
ZUTATEN(4PORTIONEN):
- 2 kleine Zwiebeln (à ca. 30 g)
- 2 kleine Gewürzgurken
- 2 säuerliche Äpfel
- ½ Zitronen
- 250 g Joghurt (0,3 % Fett)
- 3 EL Joghurt-Salatcreme
- Salz
- Pfeffer
- 4 doppelte Matjesfilets (à ca. 100 g)
- ½ Bund Schnittlauch
ZUBEREITUNG:
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
- Gewürzgurken fein würfeln.
- Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel quer in dünne Scheiben schneiden. Zitrone auspressen.
- Joghurt, Salatcreme, 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die vorbereiteten Zutaten unterheben.
- Matjesfilets auf eine Platte geben und die Sauce darüber verteilen.
- Alternativ die Matjesfilets klein schneiden und unter die Sauce mischen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und über den Matjes streuen. Dazu passt Schwarzbrot.