ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

200 gLinsen, rot
1Paprikaschote(n), rot
100 gRucola
2Frühlingszwiebel(n)
400 mlGemüsebrühe
4 ELZitronensaft
3 TLHonig
1 ELÖl
Pfeffer, schwarz

Verfasser:
sumplilly

Rote Linsen in 400 ml Gemüsebrühe ca 10 min kochen, eventuell überflüssige Brühe abgießen.
Paprika würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Rucola putzen.
Das Dressing zubereiten aus 4 EL Zitronensaft, 1 EL Öl, Pfeffer und 3 TL Honig.
Das Gemüse und die Linsen in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen. Lauwarm servieren.

Arbeitszeit:ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 499