BLÄTTERTEIG-ROLLE MIT PAPRIKA-HÄHNCHEN, MOZZARELLA UND CRÈME FRAÎCHE
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
| 250 g | Hähnchenbrust, oder Putenbrust |
| 1 ½ | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) (nach Geschmack mehr) |
| 1 Kugel | Mozzarella (gerne light) |
| n. B. | Crème fraîche (gerne light) |
| 1 Rolle(n) | Blätterteig |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter, mediterrane, nach Wahl |
| 1 | Eigelb |
Verfasser:
c-ra84
Paprika, Zwiebel, Mozzarella und Hähnchen oder Pute in kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben (gerne auch weitere mediterrane Kräuter wie Basilikum oder Oregano), den Knoblauch reinpressen und etwa 10 min durchziehen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen (oben und unten etwa 2 – 3 cm freilassen, um die Rolle verschließen zu können). Noch einmal etwas Salz und Pfeffer würzen, dann die durchgezogene Füllung großzügig verteilen und die Rolle mit Hilfe des beigefügten Backpapiers einrollen und die Rolle an den Enden zusammendrücken. Dann die Rolle mit Eigelb bestreichen.
Für etwa 35 min bei 200 °C in den Ofen geben (ich habe leider nur einen Gasofen, nicht so einfach, daher habe ich ihn auf Stufe 5 – 6 gestellt – siehe Ergebnis).
Wunderbar einfach und geschmacklich sehr leicht – beinahe sommerlich.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 35 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 697 |
