ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

Für den Teig:
150 gMehl
65 gZucker
65 gButter
1Ei(er)
1 TLBackpulver
etwasSalz
Für den Belag:
750 gQuark (Magerquark)
150 gZucker
1 ½ Pck.Puddingpulver (Vanille)
500 mlMilch
3Eigelb
1 Pck.Vanillezucker
½Zitrone(n), den Saft davon
1 TasseÖl
Für den Baiserbelag:
3Eiweiß
100 gZucker

Verfasser:
pedialthaus

Alle Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten. In einer gefetteten Springform (26 cm) verteilen und einen kleinen Rand hoch drücken. Alle Zutaten für den Belag verrühren und 45 Minuten bei 200°C backen.

Für das Baiser das Eiweiß steif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Auf die Käsefüllung streichen, dabei 1 cm Rand lassen. Die Masse mit einer Stricknadel durchstechen und noch mal 20 Minuten bei 160°C backen.

Den Springformrand erst lösen, wenn der Kuchen gut abgekühlt ist. Die Pudding-Käsemasse fließt sonst von dannen. Die Tränchen auf der Baisermasse kommen mit der Zeit ganz automatisch, lasst euch überraschen. Der Kuchen lässt sich wunderbar schon einen Tag vorher zubereiten.

Arbeitszeit:ca. 25 Min.
Ruhezeit:ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 5.597