ZUTATEN (4/5 PORTIONEN)

4 EL Öl
1-2 EL Butter
1 EL Tomatenmark
250 g Bulgur
250 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Kartoffeln (geschält, klein gewürfelt)
1 Paprika (in Scheiben
geschnitten)
700 ml Wasser
1 TL Paprikapulver (Pul Biber)
1 TL Instant Gemüse Brühe
½ Bund Petersilie (Klein
gehackt)
1 ½ TL Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Herd auf höchste Stufe stellen. In eine Pfanne das Öl erhitzen. Den
Bulgur mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust anbraten, Gemüse
klein schneiden und dazu geben. Weiterhin anbraten, Bulgur ebenfalls
hineingeben und kurz mit anbraten.
Butter und Tomatenmark dazugeben und weiter anbraten lassen. Die Butter ist
sehr wichtig bei dieser Kochweise, denn sie gibt dem Bulgur den besonderen
Geschmack und den Glanz.
Gewürze dazu geben.
Nun den Herd wieder auf höchste Stufe stellen und das Wasser hineingeben.
Wasser zum Kochen bringen. Den Deckel aufsetzen. Den Herd auf mittlere
Stufe runterstellen und ca. 15 Minuten garen lassen. In dieser Zeit müsste
das Wasser vollkommen verkocht sein. Den Herd ausschalten und die Pfanne von
der Kochstelle nehmen und den Bulgur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dieser
Schritt ist besonders Wichtig, damit der Bulgur nicht klebrig wird. Den
Bulgur servieren.

Zubereitung: 15 Min
Herd: Höchste/Mittlere Stufe
Kochzeit: ca. 15 Min
Ruhezeit:
10 Min