ZUTATEN

Ca. 250-300
g frische oder eingelegte Weintraubenblätter – Ich benutze Sie aus unserem
Garten.
Füllung:
2 Zwiebeln
250 g Reis
500 ml
Wasser
2 TL
getrocknete Minze
1 TL Paprikaflocken
2 T Salz
Pfeffer
3 EL
Olivenöl
1 EL Butter
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Paprikamark
Außerdem:
Ca. 500 ml
Wasser
3 EL
Olivenöl
Salz

ZUBEREITUNG

Die Weinblätter in heißes Wasser legen.
Füllung: Die Zwiebel fein reiben und in einer Pfanne
oder in einem Topf auf höchster Stufe mit dem öl glasig dünsten. Die Gewürze
und das Wasser dazu geben und köcheln lassen. Nun den Reis hinein geben, gut
vermischen und die Butter hinzufügen. Weitere
5 Minuten köcheln lassen und vom Herd
nehmen.
Die
Weinblätter mit ca. 1 TL von der Füllung eng aufrollen und dabei die Seiten einschlagen.
Die
Sarma-Rollen in einen Topf schichten, Wasser mit Olivenöl und Salz vermischen
und hinzufügen , den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze kochen. Wenn das
Wasser verkocht ist, müssten die Sarmas auch fertig sein. Bei mir haben sie ca.
2 Stunden gebraucht.
Tipp: Damit
die Röllchen während dem Kochen nicht aufgehen sollen, kann man einen kleinen Teller
oben auf die Röllchen legen.
Nun die
Röllchen warm oder kalt servieren. Dazu schmeckt Naturjoghurt super gut.
Zubereitung:
ca. 1 Stunde
Herd:
mittlere Stufe
Kochzeit: ca. 2 Stunden