ZUTATEN (4/5 PORTIONEN)
4 EL Öl
1-2 EL
Butter
250 g
Bulgur
600 ml
Wasser
1 ½ TL Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG

Den Herd
auf höchste Stufe stellen. In eine Pfanne das Öl erhitzen. Den Bulgur mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bulgur anbraten.

Butter dazugeben und weiter anbraten lassen. Die Butter ist sehr wichtig bei
dieser Kochweise, denn sie gibt dem Bulgur den besonderen Geschmack und den
Glanz.

Salz und Pfeffer dazu geben.

Nun den Herd wieder
auf höchste Stufe stellen und das Wasser hineingeben. Wasser zum Kochen
bringen.

Den Deckel aufsetzen. Den Herd auf
mittlere Stufe runterstellen und ca. 15/20 Minuten garen lassen.

In dieser Zeit
müsste das Wasser vollkommen verkocht sein. Den Herd ausschalten und die Pfanne
von der Kochstelle nehmen und den Bulgur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dieser
Schritt ist besonders Wichtig, damit der Bulgur später nicht klebrig wird.

Den
Bulgur servieren.

Zubereitung:
5 Min
Herd:
Höchste/Mittlere Stufe
Kochzeit:
ca. 15/20 Min
Ruhezeit:
10 Min