ZUTATEN (26CM DURCHMESSER)
Teig:
125 g
Butter (zimmerwarm)
125 g
Zucker
125 ml
Milch
250 g Mehl
1 Ei
1 Päckchen
Vanillezucker
2 TL
Backpulver
1 Pr. Salz
Streusel:
150 g
Butter
300 g Mehl
100 g
Zucker
Kirschfüllung:
1 Glas
Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
4 EL Zucker
2 EL
Speisestärke

ZUBEREITUNG
Den
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Streusel: Für
die Streusel Butter, Mehl und Zucker zügig mit einem Knethaken zu Streusel
verkneten und kaltstellen.
Kirschfüllung:
Die Kirschen mit dem Saft zusammen in einem Topf zusammen mit der Speisestärke
und dem Zucker verrühren und dann auf mittlerer Hitze aufkochen.
Rührteig:
Mehl und Backpulver vermischen. Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig
rühren. Ei unterrühren und die Milch hinzufügen. Die Mehlmischung hineingeben
und cremig rühren. Den Rührteig in die Springform füllen und glattstreichen,
die Kirschfüllung auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen. Bei
180°C ca. 35 Minuten backen.
Nach dem
backen den Kuchen auskühlen lassen.

Zubereitung:
20 Minuten
Ofen: 180°C
Ober-/Unterhitze
Backzeit:
35 Minuten