ZUTATEN (12 STÜCK)

125 g Butter
125 g Zucker
250 g Mehl
90 ml Milch
2 Eier
2 TL Backpulver
1/3 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt oder
Vanillezucker
100 g Schokotröpfchen

ZUBEREITUNG

Die Butter zusammen mit dem Zucker
ca. 1-2 Minuten cremig schlagen.
Eier unterrühren, Salz,
Vanilleextrakt und Backpulver dazugeben und weiterhin kurz rühren.
Nun die Hälfte von dem Mehl
hineingeben und weiter rühren, dann die Milch dazugeben und dann das restliche
Mehl unterrühren. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterheben. Ich könnt auch
etwas von den Schokotröpfchen auf Seite legen und auf die Muffins gleich geben.
In ein Muffinblech 12 Papierförmchen
hineinlegen und den Teig in die Förmchen verteilen. Auf Wunsch mit
Schokotröpfchen bestreuen und dann im vorgeheizten Backofen bei 220°C
Ober-/Unterhitze ca. 7 Minuten backen, dann die Hitze auf 175°C runterschalten
und weitere 18 Minuten backen. Ganz wichtig, den Backofen während dem Backen
niemals öffnen!
Unbedingt die Stäbchenprobe machen
und danach kann man sie sofort servieren.
Zubereitung: ca. 10 Minuten
Backofen: 220°C und 175°C
Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 25 Minuten