ZUTATEN (4 PORTIONEN)

1000 ml Wasser½
Hähnchenbrust1 EL
Olivenöl1 EL
Tomatenmark100 g
Couscous1 TL
getrocknete Petersilie1 TL
getrocknete MinzeSalz,
Pfeffer

ZUBEREITUNG

In einem
Topf Hähnchen mit Wasser und etwas Salz bei höchster Stufe aufkochen, nach der
Kochzeit das Hähnchen herausnehmen und klein zupfen. Das Hähnchenwasser
auffangen und mit stillem Wasser bis zu einem Liter auffüllen.Nun in
einem Topf das Öl zusammen mit dem Tomatenmark, Petersilie, Minze anschwitzen
lassen. Wasser bzw Hähnchenwasser hineingeben und auf höchster Stufe köcheln
lassen. Couscous dazu geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen und das klein
gezupfte Hähnchenfleisch hineingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die
Suppe warm servieren.Zubereitung:
15 MinutenHerd:
höchste StufeKochzeit:
10-15 Minuten