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Verfasser:
Ela*

Mandeln leicht mit einem Tuch vom Staub befreien.

Mandeln, Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Umrühren warten, bis das Wasser verkocht ist. Auf kleiner Flamme weiter wenden, bis der Zucker zu Sirup wird und sich um die Mandeln legt. Meist ist dabei ein leises Knacken zu hören. Mandeln auf gefettetes Backpapier geben und mit 2 Gabeln so lange wenden, bis sie nicht mehr aneinander kleben.