ZUTATEN (CA. 30-40 STÜCK)

1000
g Mehl (Weizen oder Dinkel)250
ml lauwarme Milch250
ml Öl250
g Quark2
Eiweiß1
Würfel frische Hefe1
Backpulver2
TL Salz3
TL ZuckerAußerdem:2
Eigelbe + 1 EL Milch (verrührt)Sesam,
Schwarzkümmel, Sonnenblumenkerne etc.

ZUBEREITUNG

Aus
den Zutaten einen geschmeidigen und weichen Hefeteig kneten.Den
Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und für 45-60 Minuten an einem
warmen Ort gehen lassen.Nun
aus dem Teig ca. 30 Runde formen.Die
geformten Kügelchen auf ein Backblech zusammenlegen.Nun
den Teig weitere 20 Minuten abdeckt auf dem Backblech gehen lassen und dann mit
der Eigelbmischung bestreichen, auf Wunsch mit Sesam etc. bestreuen und dann im
vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten
goldbraun backen.Zubereitung:
ca. 20 MinutenBackofen:
220°C Ober-/UnterhitzeBackzeit:
ca. 12-15 Minuten.Zubereitung:
ca. 20 MinutenBackofen:
220°C Ober-/UnterhitzeBackzeit:
ca. 12-15 Minuten