ZUTATEN (2-3 PORTIONEN)

150 g Quinoa
Ca. 300 g Wasser
1 EL Tomatenmark (Optional)

• Gemüse und Kräuter nach Wahl
  (Salat, Gurken, Möhren, Mais, Tomaten, Avocado, Paprika, Minze, Dill,
  Petersilie etc.)
  1 EL Olivenöl
  2-3 EL Granatapfelsirup
  (Optional)
  Saft einer Zitrone
  Salz, Pfeffer
  Hähnchen:
  1
  Hähnchenbrust (klein geschnitten)
  1 EL
  Olivenöl
  1 TL
  Paprikapulver Edelsüß
  1 TL
  getrocknetes Basilikum
  1 TL
  getrocknete Petersilie
  Salz,
  Pfeffer
  
• ZUBEREITUNG
  
• Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten,
  auf Wunsch 1 EL Tomatenmark hinzufügen.
  In der Zwischenzeit das Gemüse
  und die Kräuter klein schneiden.
  Den Couscous abkühlen lassen, mit
  dem klein geschnittenem Gemüse und den Kräutern vermischen und mit Olivenöl, Granatapfelsirup,
  Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  In der Pfanne das Hähnchen mit
  dem Öl und den Gewürzen scharf anbraten.
  Nun kann man das angebratenen
  Hähnchen zu dem Salat geben und genießen.
  Auch kann man das natürlich
  ohne Hähnchen servieren.
  Zubereitung: ca. 15 Minuten