…der ist lecker 🙂

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Das Rezept enthält eine Markennennung

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Zutaten
fĂĽr den Boden :
180 g Schär Brotmix / Mix B
1 Tl. gemahlene Flohsamenschalen
90 g Margarine
100 g Zucker
Vanillearoma
2 El. Frischkäse
fĂĽr den Belag :
1 kg rote Johannisbeeren
6 EiweiĂź
350 g Zucker
Vanillearoma
200 g glutenfreie Stärke
1 Tl. gestrichen Zimt

Zubereitung

Zuerst die Johannisbeeren putzen und abstielen und zur Seite stellen.
Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
Die Zutaten für den Boden abwiegen und verkneten. Den Teig in die Springform geben und mit den Händen andrücken, so dass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Boden fĂĽr 10 min im 200 Grad heiĂźen Ofen vorbacken.
Sprigform heraus nehmen und leicht abkĂĽhlen lassen.
Nun die 6 Eiweiße mit der Küchenmaschine steif schlagen und nach und nach den Zucker und das Vanillearoma dazu geben. Abgewogene Stärke und Zimt vorsichtig darunter geben und dann die Johannisbeeren mit darunter heben.
Die EiweiĂźmasse in die Springform auf den vorgebackenen Boden geben.
Ich habe ein Springform mit 24 cm Durchmesser, in der ist ein schön hoher Kuchen und die Springform ist mehr als voll…
Ofen herunter stellen auf 160 Grad.
Nun die gut gefĂĽllte Springform auf der unteren Schiene ca. 70 min backen.
Nach ca. 35 min ist der Kuchen schön braun, dann locker mit Alufolie abdecken.
Ist die Backzeit vorbei, den Ofen ausstellen und den Kuchen noch 30 min im Ofen stehen lassen.