Zutaten:

125 g zimmerwarme Butter
150 g Puderzucker
2 Eiweiß
225 g Mehl
125 g Kokosflocken

Butter mit Puderzucker schaumig schlagen.
Eiweiße einzeln unterrühren und je etwa 30 Sekunden rühren.
Mehl mit Kokosflocken mischen und unter den Teig heben.
Aus dem Teig kleine Würstchen spritzen.

Backen:

bei 175° C Ober- und Unterhitze
etwa 15 Minuten

Die Hälft der Kekse habe ich in die geschmolzene weiße Schokolade getunkt
und dann Kokosflocken drübergestreut.

Die Hälfte ist so geblieben, wie ich sie schuf… 🙂