Zutaten:
100 g Butter
120 g brauner Zucker
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
150 g feine Haferflocken
50 g kernige Haferflocken*
50 g gemahlene Mandeln
75 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Butter mit Zucker cremig aufschlagen,
danach die Eier nacheinander zufügen.
Dann die restlichen Zutaten einkneten
und den Teig für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Backblech mit Backpapier belegen und Walnussgroße Stücke aus dem Teig abstechen,
ein wenig rund formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Backen:
bei 175 °C Ober- und Unterhitze
12 – 15 Minuten.
(Je kürzer die Backzeit, umso weicher bleiben die Kekse.

Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen.

Lecker!

Nicht nur als Weihnachtskekse köstlich…

Einfaches Rezept…