ZUTATEN
Für die Puffer:
2-3 St.
Zucchini (1 St. = ca. 300 g)
1
Ei
4
Knoblauchzehen
100 g
Mehl
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Dill oder Petersilie
Für die Soße:
saure Sahne


ZUBEREITUNG


Die Zutaten habe ich verdreifacht, weil ich eine große Zucchini hatte 🙂
Zubereitung des Rezepts Einfache und schnelle Zucchinipuffer, schritt 1
Die Zucchini putzen, grob reiben und in einer tiefen Schüssel ruhen lassen. Anschließend ausquetschen und vom überflüssigen Saft befreien.


Zubereitung des Rezepts Einfache und schnelle Zucchinipuffer, schritt 2
Mit gepresstem Knoblauch, einem Ei und Mehl vermengen. Falls der Teig zu dünnflüssig ist, mehr Mehl dazugeben.


Salzen, pfeffern, gehackten Dill oder Petersilie dazugeben und sofort mit einem Löffel kleine Haufen in das heiße Öl geben. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
Zubereitung des Rezepts Einfache und schnelle Zucchinipuffer, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Einfache und schnelle Zucchinipuffer, schritt 4
Zubereitung des Rezepts Einfache und schnelle Zucchinipuffer, schritt 5
Zubereitung des Rezepts Einfache und schnelle Zucchinipuffer, schritt 6
Mit saurer Sahne servieren. Man kann sie eventuell mit Dill oder anderen Kräutern vermengen (Kräuter können aber auch weggelassen werden). Guten Appetit!