Zutaten:

42 g frische Hefe300 ml zimmerwarmes Wasser1,5 TL Honig1,5 TL Salz2 EL Balsamicoessig (weiß)200 g Dinkelbrot200 g Roggenmehl100 g feine Haferflocken100 g Haferkleie75 g grob gehackte Walnüsse100 g fein geraspelte Karotten1 gehäufter TL BackkakaoHefe in lauwarmen Wasser auflösen. Honig, Salz und Balsamicoessig unterrühren.Beide Mehlsorten, Haferflocken, Haferkleie, Walnüsse, Möhren (nicht ausdrücken) und Kakao zufügen. Teig gut verkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Diese in den kalten Backofen stellen.

Backen:Backofen auf 200 Grad stellen und das Brot 60 Minuten
in einer Kastenform (meine ist 11 x 30 cm) backen.

Köstlich!

Saftig!

Gesund!

Einfacher Rezept!