PASTITIO – PASTIZIO
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 | Tomate(n), gewürfelt |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| ⅛ Liter | Wein, rot |
| ⅛ Liter | Brühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 4 EL | Parmesan |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Zimt, gemahlener | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für die Sauce: (Bechamel) | |
| 4 EL | Butter |
| 4 EL | Mehl |
| ½ Liter | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Semmelbrösel zum Bestreuen | |
| Parmesan zum Bestreuen | |
| Butter, in Flöckchen geschnitten, zum Bestreuen | |
| Butter für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
REZEPT VON: SONNENSCHEIN148
Die Makkaroni nach Packungsangabe kochen.
Hackfleisch anbraten, Zwiebel- und Tomatenwürfel, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben. Mit Wein und Brühe aufgießen und mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen und anschließend mit Semmelbröseln und Parmesan mischen.
Eine Auflaufform ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Je eine Schicht Nudeln, Hacksauce, Nudeln, Hacksauce einfüllen.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Bechamelsauce herstellen: Butter schmelzen und das Mehl unterrühren. Vorsichtig und unter ständigem Rühren mit Milch aufgießen. So lange aufkochen lassen, bis eine dicke Soße entsteht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Parmesan und Eier unterrühren und schließlich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Bechamelsauce über den Auflauf gießen und mit Semmelbrösel, Parmesan und Butterflocken bestreuen.
In den Backofen schieben und ca. 45 Minuten backen.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 1244 |
