ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

200 gButter / ungehärtete Margarine
200 gRohrzucker
6Ei(er), trennen
200 gBuchweizen, gemahlen (Schwarzplentenmehl)
200 gMandel(n), geriebene
1 Tüte/nVanillezucker (Bourbon)
2 PrisenSalz
1 TLBackpulver (Weinsteinbackpulver)
evtl.Preiselbeeren (Marmelade)
evtl.Schlagsahne
evtl.Puderzucker

Verfasser:
Hans60

Butter mit Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl, 1 Prise Salz, Mandeln, Backpulver +Vanillezucker zugeben und vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen + unter den Teig heben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, in den kalten Backofen bei 160°C, Umluft bei mäßiger Hitze ca. 1 Std. backen. Nadelprobe.
Veränderung: Kuchen auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sahne servieren.

Arbeitszeit:ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe