Butter und Schokolade in einem Topf auf niedrigster Stufe unter ständigem Rühren schmelzen lassen und von der Herdplatte nehmen. Kurz abkühlen lassen.

Eier, Vanillezucker, Mark einer Vanilleschote oder Vanillearoma, Salz und Zucker einige Minuten schön weiß-cremig schlagen. Nun langsam (ich mache es löffelweiße damit die Eier ihre Luftigkeit nicht verlieren) die Kakao-Buttermasse hinzu geben und weiter schlagen.

Mehl und Backpulver hinzugeben und nur solange verrühren, bis sich das Mehl gut mit dem Teig vermischt hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Den Teig nun vorsichtig in eine sehr gut gefettete Spring- oder Tarteform füllen.

Die Form nun in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 165°C Umluft ca. 20 – 25 Minuten backen.
(Bitte beachten, dass jeder Ofen anders heizt. Bei mir reichten 20 Minuten komplett aus. Stäbchenprobe ist hier nur bedingt möglich, da die weiße Tarte ja innen etwas weich bleiben soll)

Form nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, da der Kuchen direkt nach dem Backen noch relativ weich ist. Nach Belieben mit einem Guss verzieren.

Der Schokoladenkuchen ist besonders saftig und schmeckt warm sowie kalt!
Er ist schön angenehm süß aber nicht zu extrem, wer das aber nicht mag, kann den Zuckeranteil noch etwas reduzieren!