ZUTATEN :

:

250 g Vogelbeeren
500 g geschälte und gesäuberte säuerliche Äpfel
200 g 2:1 Gelierzucker
(etwa 100 g Wasser) 

 Beeren ohne Stiele für mindestens 12 Stunden einfrieren.
Äpfel schälen, aus Kerngehäuse befreien und zerstückeln.
Die Beeren und Äpfel in ein Topf geben und mit etwas Wasser zum Kochen bringen. 

Die Früchte in einem Topf unter dem Deckel bei geringer Hitze weich kochen. (etwa 30 Minuten).

Immer wieder etwas Wasser zugeben, wenn die Masse zu dick wird.
(Ich brauchte etwa 100 g Wasser).
Die Masse durch einen Sieb streichen. 

(Am besten ist, wenn man die so gewonnene Fruchtpüree abwiegt und dann passende Menge Zucker zugibt – bei mir war es 400 g Püree).

Dann Zucker zu der Früchtemasse geben und einige Minuten köcheln lassen.

Noch heiß in Gläser füllen. 

 Lecker!
Wenn man nicht nur auf süße Fruchtaufstriche steht, dann unbedingt nachkochen!