bratreis mit asia-gemüse rezept
KCAL: 220 – EIWEISS: 9 G – FETT: 8 G – KOHLENHYDRATE: 29 G
ZUTATEN( 4 Portionen):
- 50 g Tofu
- 1 EL Sojasauce
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Zuckerschoten
- 50 g Shiitakepilze
- 1 EL Rapsöl
- 100 g tiefgekühlte Erbsen
- 300 g gekochter Reis
- 10 Kirschtomaten
- 1 Ei
- 1 EL Erdnüsse
- Curry, Chilipulver oder -sauce
ZUBEREITUNG:
1- Tofu würfeln mit der Sojasauce begießen Frühlingszwiebel putzen, in Ringe schneiden. Zuckerschoten abspülen, gut abtropfen lassen. Shiitakepilze putzen und in Scheiben schneiden.
2- Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Gemüse und Erbsen darin 4 Minuten bei starker Hitze kräftig anbraten. Tofu mit Sojasauce, Reis und Tomaten zufügen und
unter Rühren weitere 3 Minuten braten.
3- Ei mit Currypulver und Chili verrühren. Über den Bratreis geben. Das Ganze nochmals 5 Minuten bei hoher Temperatur braten. Den Bratreis auf vier Tellern verteilen und mit Erdnüssen bestreuen.