Roh-vegane falafel, einfach köstlich!
ZUTATEN( 1 Portionen):
- 150 g Gekeimte Kichererbsen
- 2 Handvoll Getrocknete Tomaten im Wasser eingeweicht
- 1 Lauch klein
- 1/2 Stange Staudensellerie
- 1-2 Stängel Petersilie
- 1 Handvoll Cashewkerne gemahlen
- 3 EL Sonnenblumenkerne gemahlen
- 3 EL Leinsamen geschrotet
- 1 EL getrockneten, gemahlenen Staudensellerie
- 1 EL getrockneten, gemahlenen Blumenkohl
- Salz, Pfeffer
- Curry (optional)
- Sesamsaat zum Wälzen (optional)
ZUBEREITUNG:
- Kichererbsen keimen: die Kichererbsen für 1 Nacht im Wasser einweichen, dann ausspülen und in einem Keimgerät oder Keimglas 2-3 Tage keimen lassen. Mind. 2 Mal täglich gut mit kaltem Wasser ausspülen!
- Die Kichererbsen mit etwas Wasser im Personal Blender mixen (nimm nur so viel Wasser, dass sich die Kichererbsen problemlos mixen lassen). Die Tomaten mit dem Einweichwasser mixen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, mit den Gewürzen nach Belieben würzen und zu einer glatten Masse kneten.
- Bällchen rollen, eventuell in der Sesamsaat wälzen und auf das Blech legen. 8 Stunden im Dörrgerät trocknen lassen (Du kannst sie schon nach 6 Stunden probieren und eventuell rausnehmen oder länger trocknen lassen, es liegt bei Dir).