GNOCCHI-PFANNE MIT HÄHNCHEN, MÖHREN, UND CREME-FRAICHE-DIP
Zutaten:
- Hähnchenfilets (ca. 600g)
- 500 g Möhren
- 500 g Gnocchi
- 1 Becher (ca 150g) Frischkäse mit Pfeffer
- 150 g Creme fraiche
- 250 ml Milch
- Öl / Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- Muskat (habe ich nicht verwendet)
- ca. 4 Stiele Petersilie
Zubereitung:
1. Gemüse und Fleisch vorbereiten. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Filets quer halbieren und entweder diese Größe lassen, oder wie ich es gemacht habe, nochmals in kleinere Stücke schneiden.
2. Gemüse und Fleisch braten. Das Fleisch in heißem Öl kräftig anbraten. Unter wenden ca. 5 Minuten, bei mittlerer Hitze, weiterbraten.
Die Filetstückchen mit Salz und Pfeffer (und Muskat) würzen und herausnehmen. Die Möhren in Butterschmalz anbraten und ebenfalls würzen.
3. Dip und Soße zubereiten. Creme fraiche mit 1 El Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den restlichen Frischkäse mit der Milch verrühren und über die Gnocchi geben.
4. Köcheln lassen. Das Fleisch wieder in die Pfanne zu den Gnocchi geben und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen.
5. Kräuter hacken. Die Petersilie klein hacken.
6. Essen servieren. Petersilie über die Hähnchen-Gnocchi-Pfanne streuen und mit Creme-fraiche-Dip servieren.