Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Das Eigelb mit dem Rest des Zuckers schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Eischnee schnell unter das schaumige Eigelb heben.

Den Teig in eine Springform füllen, deren Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Auf dem Teig die Mandeln verteilen, darauf den Vanillezucker streuen und die Butterflöckchen verteilen. Den Kuchen bei 170°C ca. 30 Minuten backen.

Dem Kuchen etwas auskühlen lassen, in der Mitte durchschneiden. Die Sahne halb steif schlagen und mit der Paradiescreme fertig schlagen. Diese Masse auf die untere Kuchenhälfte streichen. Dann die obere Hälfte des Kuchen daraufsetzen.